The Cook Monkeys

Setas con sesos y nata

Hay muchas personas que tienen reparos en consumir ciertos ingredientes, como son los sesos de cordero, pero es un plato muy exquisito. Nosotros vamos a guisarlos con unas setas de temporada. Como repito muchas veces, como tenemos setas de cultivo muy variadas o también en los congelados, podemos elaborarlo en cualquier época del año.

Ingredientes

Para 4 personas
600 gr. de setas de temporada.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
1 vaso de vino blanco seco o vino de jerez.
4 sesos cocidos de cordero.
sal.
pimienta negra.
4 cucharadas de nata líquida.

Elaboración

En una cazuela de barro, sofreímos muy lentamente la cebolla y el diente de ajo, todo muy picadito.

A medio hacer (10 minutos), pondremos las setas, limpias y partidas en trozos, dejándolas cocer lentamente, unos 30 minutos.

Entonces añadiremos el vaso de vino blanco o vino de jerez, la sal, la pimienta, y los sesos de cordero cocidos, cortados a láminas finas, dejándolas cocer, durante 3 minutos.

Antes de servir, añadiremos la nata líquida, dejándolo cocer, a fuego muy lento, durante 5 minutos más.
Servir de inmediato.