The Cook Monkeys

Setas de cardo salteadas

Como que este tipo de setas las obtenemos de cultivo, aunque en otoño, también podemos recolectarlas, si sabéis buscarlas. Prepararemos un plato muy sencillo. Las podemos emplear, para acompañar carnes o simplemente como primer plato. Las freiremos con unos ajos y pan rallado.

Ingredientes

Elaboración

  • Lavaremos las setas en abundante agua. Separaremos los sombreros de los tallos, picando éstos en trozos menudos.
  • Pondremos la mitad del aceite a calentar en una cazuela y añadiremos las setas, rehogándolas, a fuego muy suave.
  • En otra sartén, calentaremos el resto del aceite, rehogando los tallos picados junto con el pan rallado, ajo y perejil muy picados. Lo salpimentaremos dejándolo dorar y lo verteremos sobre las setas.
  • Revolverlas unos minutos a fuego suave.