The Cook Monkeys

Setas guisadas con tomate

Este plato podemos prepararlo en cualquier época del año, aunque mejor, cuando estamos en temporada de setas, ya que podemos elegir las que más nos gusten. Las guisaremos junto con los champiñones, con una buena salsa de tomate y cebolla. Una receta totalmente vegana.

Ingredientes

Para 4 personas
300 gr. de setas de temporada.
250 gr. de champiñones.
4 tomates.
2 cebollas medianas.
romero.
perejil.
mejorana.
aceite de oliva.
zumo de limón.
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

Limpiaremos y trocearemos las setas.

Partiremos los champiñones por la mitad y los rociaremos con unas gotas de zumo de limón.

Cortaremos los tomates y las cebollas en gajos.

En una sartén grande con aceite de oliva, saltearemos todos los ingredientes, durante unos 20 minutos, a fuego suave.

Los salpimentaremos y agregaremos las hierbas aromáticas picadas, rehogándolas unos 5 minutos más.

Taparemos la sartén, continuando la cocción, a fuego suave, durante 15 minutos más.
Las serviremos acompañadas con unas hojitas de mejorana.