The Cook Monkeys

Setas salteadas con tocino veteado

Para esta receta, podemos emplear cualquier tipo de setas, sean o no de temporada, ya que de cultivos tenemos varios tipos. Nosotros emplearemos dos de las más sabrosas, como son los rebozuelos (rossinyols) y los boletus (ceps). Las saltearemos con ajo y bacon. Podemos consumirlas como primer plato o para acompañar carnes asadas.

Ingredientes

Para 4 personas
400 gr. de setas de temporada (rebozuelos y boloetus)
1 diente de ajo
100 gr. de tocino veteado
aceite de oliva
sal

Elaboración

Trocearemos las setas más grandes.

Pelaremos y picaremos el ajo.

Cortaremos el tocino veteado en dados.

Calentaremos el aceite en la sartén y añadiremos las setas, el ajo picado y los dados de tocino. Los saltearemos, hasta que empiecen a estar dorados. Los sazonaremos con sal. Servir de inmediato.