Una excelente receta de pasta (en este caso,sevillanas), donde la mezcla con las setas y las gambas, nos da un resultado muy sabroso, lleno de sabores muy agra dables.
Ingredientes
400 gr. de sevillanas al huevo.
200 gr. de gambas.
300 gr. de setas. (al gusto)
2 dientes de ajo.
1/2 guindilla seca.
aceite de oliva.
sal.
perejil picado.
Elaboración
Coceremos la pasta en abundante agua ligeramente salada, hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del envoltorio. La escurriremos y reservaremos.
Pelaremos y laminaremos los dientes de ajo.
Limpiaremos las setas y las laminaremos.
Pelaremos las colas de gamba, reservando las cabezas.
En una sartén con aceite de oliva, rehogaremos las cabezas de las gambas y las retiraremos.
En el mismo aceite, freiremos los dientes de ajo y media guindilla seca.
Cuando empiecen a tomar color, agregaremos las setas y las colas de gamba, rehogándolas unos 5 minutos.
Incorporaremos las sevillanas, mezclándolo todo bien, espolvoreándolo con perejil picado. Servir de inmediato