The Cook Monkeys

Solomillo de ternera con salsa de oporto

Preparemos esta receta, de una manera muy sencilla, en la que emplearemos dos excelentes solomillos de ternera, que tan solo freiremos, cubriéndolos con la salsa de oporto, después.

Ingredientes

Para 4 personas
2 solomillos de ternera de unos 300 gr. cada uno.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.
Para la salsa de oporto:
1 copa de oporto.
1 taza de caldo de ternera.
2 cucharadas de margarina.
sal.
pimienta negra molida.
Para acompañar:
8 troncos de apio.

Elaboración

Prepararemos la salsa de oporto, poniendo en un cazo el oporto y el caldo de ternera, reduciéndolo a la tercera parte.

Añadiremos la margarina, la sal y la pimienta, revolviéndolo, hasta que estén bien integrados.

En una sartén grande untada con aceite, cuando esté bien caliente, doraremos los solomillos, previamente salpimentados.

Serviremos los solomillos cortados en lonchas y las regaremos con la salsa de oporto.

Podemos acompañarlo con unos troncos de apio, troceados y cocidos al vapor.