The Cook Monkeys

Sonso fritos

  Estos deliciosos pescaditos, como son los sonsos, nos los podemos encontrar en numerosos chiringuitos de nuestra costa mediterránea, fritos y crujientes. Los acompañaremos con un buen vino de Montilla o una buena cerveza.

Ingredientes

Elaboración

  • Limpiaremos los sonsos, los escurriremos y secaremos con papel de cocina.
  • Los pasaremos por la harina de garbanzo y por colador grande para eliminar el exceso de harina.
  • Calentaremos en una sartén con abundante aceite de oliva suave y los freiremos durante 3 minutos, hasta que estén hechos y crujientes.
  • Los dejaremos escurrir sobre papel absorbente, salpimentándolos. Servir de inmediato, bien calientes.