The Cook Monkeys

Sopa campesina

Una sencilla sopa, con la que podemos saborear en días fríos que elaboraremos con solo unas patatas, zanahorias, cebolla y huevo duro, con el sabor que ns aportará el cubito de caldo concentrado.

Ingredientes

Para 4 personas
400 gr. de patatas.
300 gr. de zanahorias.
1 huevo duro.
1 cebolla.
1 cubito de caldo concentrado de carne.
1 cucharada de aceite de oliva.
perejil.
sal.
agua mineral.

Elaboración

Cortaremos a cuadritos, las patatas peladas, las zanahorias, la cebolla, el huevo duro y el jamón.

Colocaremos todas las verduras en una olla con agua mineral, con un poco de sal, poniéndola al fuego.

A mitad de la cocción, agregaremos un chorrito de aceite de oliva y el cubito de caldo concentrado, dejándolas cocer en total, unos 30 minutos, a fuego suave.

Serviremos la sopa campesina, espolvoreada con perejil picado.