Si hemos tenido el estómago un poco revuelto y tenemos poco apetito, no hay nada como hacernos unas sopas de ajo, como a continuación os vamos a detallar, Suave y aromática. Como siempre recomendamos el empleo de agua mineral.
Ingredientes
1 1/2 l. de agua mineral.
5 dientes de ajo.
50 ml. de aceite de oliva.
4 claras de huevo.
romero.
rebanadas de pan tostado.
sal.
Elaboración
Pondremos el aceite en una olla, añadiremos los ajos pelados y los freiremos, hasta que estén dorados.
A continuación pondremos el agua y el romero, dejándolo hervir unos 3 minutos, para que se aromatice el agua.
Retiraremos la ramita de romero y agregaremos las rebanadas de pan tostado y un poco de sal, dejándolo hervir todo, durante 10 minutos.
Luego lo pasaremos por la batidora eléctrica.
Coceremos las claras de huevo en el microondas durante 1 minuto. Las picaremos y las pondremos en la sopa.
Serviremos la sopa bien caliente en platos hondos, regándolos por encima con un hilo de aceite de oliva, decorándolos con una ramita de romero fresco.