The Cook Monkeys

Sopa de ajo

Una sopa calentita, ideal para estos fríos que estamos teniendo. Un plato muy económico, no por ello menos sabroso. Aunque hemos puesto los huevos como opcional, yo siempre se los pongo, mejora mucho.

Ingredientes

300 gr. de pan del día anterior cortado en rebanadas finas
4 dientes de ajo pelados
1 l. de agua mineral
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
sal
4 huevos (opcional)

Elaboración

Poner a calentar el agua en una cazo.

Calentar el aceite en una sartén y freír los ajos.

Añadir las rebanadas de pan y dorarlas.

Incorporar el pimentón, dar una vuelta mezclándolo todo y agregar el agua hirviendo.

Poner la sal y dejar cocer durante 15 minutos.

Se puede dejar caer un huevo para cada comensal en la sopa durante los últimos minutos y esperar que cuaje la clara.

Servir caliente.