The Cook Monkeys

Sopa de macarrones al queso

Con los macarrones podemos elaborar una gran variedad de platos. Esta vez vamos a hacer un plato muy sencillo. El truco que empleamos para darle más sabor a la pasta, es la de cocerla con el agua de cocer unos garbanzos. El resto es el añadir los quesos que más nos apetezcan.

Ingredientes

400 gr. de macarrones.
200 gr. de garbanzos.
1,5 l. de agua mineral.
1/2 l. de leche.
50 gr. de queso parmesano rallado.
50 gr. de queso gruyère rallado.
sal.

Elaboración

Primero coceremos los garbanzos en el 1,5 l. de agua con sal, durante 20 minutos.

Retiraremos los garbanzos reservando el caldo de la cocción.

Coceremos los macarrones en una olla con 1 l. del caldo de cocer los garbanzos, hasta que estén al dente (ver el tiempo en el envoltorio).

Una vez cocidos, les agregaremos la leche y los quesos parmesano y de gruyère, dejándolos cocer 5 minutos más.
Servir de inmediato.