The Cook Monkeys

Sopa de pan y ajo

Si hemos preparado un día unas judías verdes, reservaremos el caldo, que lo aprovecharemos para elaborar esta sencilla receta. Primero sofreiremos unos ajos a los que le añadiremos el caldo de las judías, el tomillo y el pimentón dulce. con ello ya tenemos la sopa. Mientras tostaremos unas rebanadas de pan en el horno, que una vez doradas, las frotaremos con un diente de ajo crudo y l as pondremos sobre la sopa y espolvoreado con un poco de perejil. Sencillas, baratas y sabrosas.

Ingredientes

Para 4 personas
1 l. de caldo de cocer judías verdes.
4 dientes de ajo.
12 rebanadas de pan.
2 ramitas de tomillo.
perejil picado.
1 cucharadita de pimentón dulce.
sal.
pimienta negra molida

Elaboración

Pelaremos los dientes de ajo y los cortaremos en láminas finas.

Calentaremos 2 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela, dorando ligeramente los ajos.

Añadiremos el caldo de cocer las judías verdes, que hemos preparado con anterioridad, además del tomillo y el pimentón dulce. Salpimentaremos y lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 10 minutos.

Mientras, colocaremos las rebanadas de pan, untadas con aceite, en el horno a 200º C. hasta que estén tostadas.

Para que tengan mejor sabor, las frotaremos con ajo crudo.

Serviremos la sopa en platos hondos poniendo encima las tostadas y espolvoreándolo por encima con perejil picado.