Deliciosa sopa de pollo con cardamomo, una especie muy un sabor intenso y ligeramente picante, otro tipo de sopas a las que estamos acostumbrados.
Ingredientes
1 pollo mediano.
200 gr. de fideos.
4 vasos de agua.
2 cebollas.
pimienta.
almáciga.
cardamomo.
aceite de oliva.
sal.
Elaboración
Pondremos a hervir el agua con la cebolla, sal, almáciga, pimienta y cardamomo.
Echaremos el pollo troceado, en el agua y lo dejaremos cocer a fuego medio, durante 30 minutos.
Sacaremos el pollo para freírlo.
Añadiremos fideos o estrellitas a la sopa y lo dejaremos cocer, durante 5 minutos, a fuego lento.
Para que el pollo tenga un sabor especial, lo cubriremos con una cebolla rallada, sal, pimienta y zumo de limón. Lo dejaremos enfriar y quitaremos la cebolla antes de freírlo en una sartén con 1 cucharada de aceite caliente, 10 minutos más.