Quizás sea una de las sopas más sencillas que podemos elaborar. Le añadiremos para darle más sabor los cubitos de caldo concentrado. En el fondo de la sopera agregaremos unos huevos batidos y algo de mantequilla.
Ingredientes
1 l. de agua mineral.
100 gr. de sémola de arroz.
2 huevos.
2 cubitos de caldo concentrado.
50 gr. de mantequilla.
sal.
Para acompañar:
picatostes de pan frito (opcional).
Elaboración
En una olla pondremos 1 l. de agua mineral.
Antes de que arranque el hervor, echaremos la sémola, dejándola hervir, hasta que quede completamente transparente, (unos 10 a 15 minutos).
Pondremos en el fondo de una sopera los huevos batidos y la mantequilla.
Unos minutos antes de que acabe la cocción de la sémola, incorporaremos los cubitos de caldo concentrado, disueltos en un poco de agua caliente, rectificando la salazón, si fuese necesario.
Verteremos la sopa en la sopera, mezclando bien todos los ingredientes.
Podemos acompañarla con unos picatostes de pan frito.