Un plato más de nuestra web, muy refrescante y con un sabor variado. Lo elaboraremos con esta clase melón, como es el Cantaloup muy dulce y de agradable sabor, formando las bolitas que mezclaremos con los yogures y las gambas.
Ingredientes
Para 4 personas
2 melones tipo Cantaloup.
12 gambas.
2 yogures naturales.
sal.
pimienta negra.
hinojo.
Elaboración
Retiraremos las semillas de los melones y haremos unas bolitas con el sacabolas.
Asaremos las gambas a la plancha durante un par de minutos.
Las pelaremos y pasaremos por el chino las cabezas y las pieles, extrayéndoles todo el jugo.
Mezclaremos los yogures con el jugo de las gambas y las bolitas de melón, sazonándolo con sal y pimienta.
Serviremos la sopa, muy fría, repartiendo las gambas por encima y espolvoreada con hinojo picado.