Sopa pana

Un postre muy especial, por los contrastes que tiene, ya que, por un lado tenemos el dulzor del azúcar, mezclada con la leche, el pan y la canela. Por el otro el sabor graso del pavo o del capón. Pero es así, por ello la llaman sopa pana.

Ingredientes

• Para 4 personas
• 1 1/2 l. de leche.
• 12 rebanadas de pan de pueblo del día anterior.
• 1/4 kg. de azúcar.
• 1 rama de canela.
• 100 gr. de grasa de capón o de pavo.

Elaboración