The Cook Monkeys
Sopa picante y agria
Una sopa típica que podemos encontrarla en el sudeste asiático. Una mezcla de sabores y aromas, donde la dificultad que podemos encontrarnos es en algunos de sus ingredientes, como las hojas de lima kaffir, pero si vais a tiendas especializadas, podréis hacer esta excelente sopa, si no podemos emplear hojas de lima, las que tengamos más a mano.
Ingredientes
- 60 ml. de caldo de pescado (podemos emplear envasado)
- 4 hojas de lima kaffir
- 4 rodajas de raíz de jenbifre fresco
- 1 chile rojo, sin semillas y cortado en láminas
- 1 tallo de citronela
- 125 gr. de champiñones, limpios y fileteados
- 100 gr. de fideos de arroz secos
- 75 gr. de espinacas baby
- 125 gr. de langostinos tigre, cocidos y pelados
- 2 cucharadas de zumo de limón
- pimienta negra molida.
Elaboración