Como que ya tenemos fresas y melones de temporada, prepararemos un sorbete de fresas que mplearemos para rellenar el interior del melón, por lo que tendremos un contraste de sabores muy agradables.
Ingredientes
Para 4 personas
1 melón no muy grande.
800 gr. de fresas o fresones.
azúcar.
1 cucharada de zumo de limón.
Para el almíbar:
125 gr. de azúcar.
125 gr. de agua mineral.
Elaboración
Prepararemos el almíbar, poniendo en un cazo el azúcar con el agua, dejándolo cocer unos 5 minutos y dejándolo enfriar.
Azucararemos ligeramente los fresones y los mezclaremos con el almíbar anterior y el zumo de limón, (reservaremos algunas fresas para decorar).
Lo trituraremos en el vaso de la batidora y verteremos la mezcla en un recipiente metálico, introduciéndolo en el congelador, durante unas 3 horas, como mínimo. Lo removeremos con un tenedor varias veces, durante ese tiempo.
Quitaremos el casquete superior del melón, vaciándolos de pepitas y hebras.
Lo rellenaremos con el sorbete y lo adornaremos con las fresas reservadas.