Además de ser un postre refrescante, contiene muchas vitaminas. Aparte de la zanahoria, le agregaremos los cítricos como el zumo de naranja y limón. Se pede añadir, para darle más sabor, la ralladura de la piel de naranja.
Ingredientes
Para 4 personas
400 gr. de zanahorias.
1 naranja (su zumo y opcionalmente su ralladura).
1 limón (su zumo).
150 gr. de azúcar moreno.
1 ramita de apio.
Elaboración
Le extraeremos el zumo a la naranja y al limón.
Pasaremos los zumos por el colador.
Pelaremos las zanahorias, las trocearemos y las pondremos en el vaso de la batidora, triturándolas junto con los zumos de naranja y de limón y el azúcar moreno.
Introduciremos el batido en el congelador durante 1 hora.
Lo volveremos a triturar para romper los cristales, volviéndolo a introducir en el congelador durante 1 hora más.
Lo serviremos formando unas bolas y poniéndolas en unas copas, acompañadas de una juliana muy fina de apio.
Opcionalmente, podemos sustituir el apio, por unas ralladuras de piel de naranja.