Deliciosos postres, un soufflé coulant al que acompañaremos con una bola de helado, por ejemplo de vainilla o de jengibre, que podemos colocarla encima del soufflé, aún caliente.
Ingredientes
Para 4 personas
mantequilla (para el molde)
harina (para el molde)
Para el soufflé coulant:
125 gr. de chocolate negro postres
125 gr. de mantequilla
5 huevos
5 yemas de huevo
65 gr. de harina
75 gr. de azúcar
Elaboración
Derretiremos la mantequilla y el chocolate en el microondas.
Mientras, mezclaremos los huevos, las yemas, la harina y el azúcar, con unas varillas.
Una vez derretida la mantequilla y el chocolate, la mezclaremos con la mezcla anterior, sin dejar de remover. Reservarlo.
Prepararemos los moldes pintando las flaneras con la mantequilla derretida y enharinándolas.
Precalentaremos el horno a 180º C. y coceremos las flaneras de 7 a 9 minutos, sin abrir el horno.
Las retiraremos del horno y desmontaremos los coulants con mucho cuidado de no romperlos.
Los serviremos, aún calientes, con 1 bola de helado.