The Cook Monkeys

Soufflé de patatas y salchichas

Una receta muy sencilla y con un coste muy económico. Montaremos un soufflé con una mezcla de puré de patata y unas salchichas de franckfurt. Como siempre recomendamos no abrir el horno hasta que nos haya transcurrido el tiempo de horneado.

Ingredientes

Para 4 personas
1 paquete de puré de patatas.
8 salchichas tipo Frankfurt.
2 huevos.
2 vasos de leche.
1 cucharada de harina.
1 cucharada de mantequilla.
2 cucharadas de queso rallado.
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

Precalentaremos el horno a 190ºC.

Pondremos las salchichas en un cazo con agua hirviendo, durante 5 minutos. Reservarlas en caliente.

Doraremos la harina en un cazo con la mantequilla, agregando la leche, poco a poco y sin dejar de remover.

Lo retiraremos del fuego y verteremos los copos de puré de patata y las yemas de huevo, mezclándolos bien.

Sazonaremos con sal y pimienta e incorporaremos las claras montadas a punto de nieve.

Pondremos las salchichas, cortadas por la mitad a lo largo, en el fondo de una bandeja de horno y las cubriremos con el puré de patata, espolvoreándolo con el queso rallado.
Lo introduciremos en el horno, durante 10 minutos. No abrir el horno durante la cocción.