Stir Fry de gambas

Un agradable elaboración del recetario de la cocina china, en la que combinan varias verduras salteadas que luego podemos mezclarlas, como será en nuestro caso, con gambas, pero también podemos hacerlo con carne de ternera, pollo o pavo, cortado a tiras, también pescados. Otra forma de elaborar este plato es marinar primero los vegetales, con los ingredientes que señalamos en la receta.

Ingredientes

• 
8 ramitos de coliflor 

• 8 ramitos de brocoli 

• 1 pimiento rojo cortado en tiras 

• 20 habichuelas picadas (judias verdes).
• 
200 grs. de champiñones laminados
• 
200 grs. de soja germinada
• 
2 cebollas picadas
• 

2 zanahoria cortadas en rodajas finas 

• 
2 calabacínes cortados en rodajas finas 

• 
200 grs. de gambas peladas cocidas 

• 
una pizca de pimienta negra molida
• sal
• Opcional:
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de harina
• 3 cucharadas de agua mineral
• 1 chorrito de jerez

Elaboración