The Cook Monkeys

Sukiyaki

Un plato tradicional de la cocina japonesa, donde emplearemos es parte de las carnes rojas de la ternera, como es el bife cortado en filetes muy finos. Que cocinaremos junto con las verduras y la mezcla de salsas. Como puede comprobarse, se saltea todo ligeramente.

Ingredientes

400 gr. bife de colita de cuadril
un poco de grasa de ternera
4 cebollas de verdeo japonesa
150 gr. de tofu (doro)
1/2 l. de agua mineral caliente
5 gr. de hondashi
1 vasito de sake
1 1/2 vasitos de mirin
1 1/2 vasitos de salsa de soja
30 gr. de azúcar

Elaboración

Cortar los bifes en lonchas muy finas.

Cortar las verduras.

Preparar la salsa con el agua mineral caliente, el hondashi, el sake, el mirin, la salsa de soja y el azúcar.

Poner la carne en la sartén untada con un poco de grasa de ternera y añadir la salsa.

Cocer todos los ingredientes juntos (verduras incluidas), durante aproximadamente 5 minutos
y servir.