Surtido de conchas de marisco con Chardonnay
Un sabor delicioso el que le da el vino chardonnay.
Ingredientes
- 250 gr. de almejas.
- 250 gr. de mejillones.
- 250 gr. de berberechos.
- 250 gr. de caracoles de mar.
- 250 gr. de tallarinas.
- 200 gr. de tomate triturado.
- 1 puerro.
- 4 dientes de ajo pelados.
- 1 copa de vino blanco (Chardonnay ).
- aceite de oliva.
- sal.
- 1 hoja de laurel.
Elaboración
Hervimos los caracoles de mar en un cazo con agua y sal y una hoja de laurel, durante 20 minutos.Mientras tanto, freímos el tomate triturado, el puerro picado, en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 15 minutos.Lo salpimentamos. A continuación incorporamos los caracoles de mar que hemos hervido, las almejas, los mejillones, las tallarinas, los berberechos y el vino blanco. Lo dejamos cocer unos 10 minutos hasta que se abran las conchas y ya podemos emplatar.