Un entrante muy sabroso, especialmente cuando nos reunimos con amigos y para hacer una cena informal.Podemos presentar varios tipos de sushi. La mesa queda llena de colorido.
Ingredientes
1/2 lámina de alga nori tostada
1 aguacate maduro pelado y en tiras
1/2 ración de sushi recién cocido
2 cucharadas de tapenade
jengibre encurtido
pasta de wasabi
Elaboración
Cortaremos una lámina de nori en 10 tiras de 1 cm. de ancho y 7'5 cm. de largo.
Humedezca una oshi waku para que el arroz no se pegue.
La llenaremos la mitad de arroz, llenándolo hasta las esquinas, sin apretar demasiado.
Lo prensaremos con la tapa.
Lo desmoldamos sobre una tabla de servir.
Lo cortaremos en 5 trozos con un cuchillo bien afilado y humedecido.
Repetiremos el proceso hasta obtener 10 barritas.
Pondremos un par de tiras de aguacate sobre cada barrita de arroz
Las ataremos con cada tira de alga nori.
Pondremos un poquito de tapenade encima de cada alga de nori.
Serviremos el sushi con jengibre encurtido y pasta de wasabi