Para poder cortar bien el atún, si lo ponemos en el congelador una media hora, lo podemos cortar mejor. Como haremos como unos bastones, nos será más fácil. Después los rebozaremos y freiremos. Po demos emplearlos como aperitivos.
Ingredientes
Para 4 personas
400 gr. de atún rojo.
harina.
pan rallado.
2 huevos.
50 gr. de sésamo negro.
sal.
pimienta blanca molida.
aceite de oliva.
Para acompañar:
salsa de soja (opcional).
Elaboración
Este plato podemos considerarlo como un aperitivo. Cortaremos el atún en trozos regulares en forma de palitos, sazonándolos con sal y pimienta blanca.
Los pasaremos por harina, el huevo batido y con el pan rallado mezclado con las semillas de sésamo.
En una sartén con abundante aceite, a temperatura media, freiremos los tacos, dejándolos dorados, y los dejaremos escurrir sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.
Los serviremos decorándolos con más semillas de sésamo.Podemos acompañarlos opcionalmente con salsa de soja, en una salsera aparte