Vamos a preparar unos tagliatelle totalmente vegetales, de una manera muy sencilla y aprovechando que tenemos un robot de cocina. La única dificultad es el cortar finamente las zanahorias y los calabacines. Una receta totalmente vegana.
Ingredientes
Para 4 personas
400 gr. de zanahorias
400 gr. de calabacines
500 gr. de agua mineral
1 cucharada de zumo de limón
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
sal (al gusto)
Elaboración
Con la ayuda de un pelador cortaremos las zanahorias en láminas finas y largas. Cada una de ellas la cortaremos por la mitad, también a lo largo.
Haremos lo mismo con los calabacines, de modo que se vea cada lámina con piel visible. Ambas hortalizas nos quedarán, más o menos similares a los tagliatelle.
Sin apretarlos y con mucha delicadeza, los colocaremos en el recipiente Varoma.
Verteremos el agua en el vaso del robot.
Colocaremos el Varoma en su posición. Programaremos 18 minutos, Varoma, velocidad 1.
Pondremos los tagliatelle de zanahoria y calabacín sobre una fuente de servir y los aliñaremos con zumo de limón, un buen aceite de oliva y sal. Servir de inmediato.