Personalmente, a mi es una de las maneras que más me gusta de comer unos tallarines, a la carbonara. Un plato que se elabora en poco tiempo y es muy sabroso. En esta receta hemos puesto unos champiñones, aunque la receta original no los lleva.
Ingredientes
400 gr. de tallarines.
200 gr. de bacon cortado en tiras
150 gr. de champiñones (opcional).
500 ml. de nata líquida.
200 gr. queso manchego rallado.
4 huevos.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Herviremos los tallarines en abundante agua con sal y 1 chorrito de aceite de oliva, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio.
Pondremos el bacon cortado en tiras, en una sartén (sin aceite) y cuando empiece a dorarse añadiremos los champiñones (opcional) lavados y cortados en lonchas finas.
Mezclaremos en un bol, la nata líquida, los huevos, el queso rallado y lo salpimentaremos.
Cuando la pasta esté al dente la escurriremos y añadiremos el sofrito de bacon y champiñón, mezclándolo bien e incorporando la salsa de nata.
Ponerlos al fuego unos 2 minutos, para que cuaje el huevo.
Servir muy caliente.