Personalmente, a mí es una de las maneras que más me gusta de comer unos tallarines, a la carbonara. Un plato que se elabora en poco tiempo y es muy sabroso. En esta receta hemos puesto unos champiñones, aunque la receta original no los lleva.
Ingredientes
Para 4 personas
400 gr. de tallarines.
200 gr. de bacon cortado en tiras
150 gr. de champiñones (opcional).
500 ml. de nata líquida.
200 gr. queso manchego rallado.
4 huevos.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Herviremos los tallarines en abundante agua con sal y 1 chorrito de aceite de oliva, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio.
Pondremos el bacon cortado en tiras, en una sartén (sin aceite) y cuando empiece a dorarse añadiremos los champiñones (opcional) lavados y cortados en lonchas finas.
Mezclaremos en un bol, la nata líquida, los huevos, el queso rallado y lo salpimentaremos.
Cuando la pasta esté al dente, la escurriremos y añadiremos el sofrito de bacon y champiñón, mezclándolo bien e incorporando la salsa de nata.
Ponerlos al fuego unos 2 minutos, para que cuaje el huevo.
Servir muy caliente.