The Cook Monkeys

Tallarines con queso azúl y vodka

Un plato típicamente italiano, al que la cocina rusa le ha añadido el vodka a la salsa de queso azul con la que mezclaremos unos tallarines de pasta fresca, potenciando su sabor.

Ingredientes

Para 4 personas
350 gr. de tallarines frescos.
250 gr. de queso azul.
1 quesito.
1 copa de vodka.
2 cucharadas de nata líquida.
queso parmesano rallado.
nuez moscada.
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

Fundiremos, al baño María, el queso azul y el quesito.

Añadiremos la nata y el vodka, mezclándolo bien hasta obtener una salsa homogénea, sazonándola con pimienta negra, nuez moscada y el queso parmesano rallado, removiéndolo, hasta que esté todo bien mezclado.

Coceremos los tallarines en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén al dente.

Los escurriremos bien, incorporándolos a la salsa anterior, mezclándolos con delicadeza.