Unos sabrosos tallarines, eso es lo que os vamos a proponer, con una exquisita salsa de aguacates, todo ello cubierto con queso fresco y aguacate, cortados a trocitos.
Ingredientes
400 gr. de tallarines verdes.
2 aguacates.
400 ml. de nata líquida.
40 gr. de queso parmesano rallado.
100 gr. de queso blanco fresco (tipo Burgos).
sal.
pimienta negra molida
Elaboración
Pelaremos los aguacates, reservado medio. Con el resto haremos un puré con la batidora, mezclándolo con la nata y el queso parmesano rallado. Lo salpimentaremos y mezclaremos bien.
Coceremos los tallarines en abundante agua con sal, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el fabricante.
Los escurriremos y colocaremos en un recipiente, mezclándolos con la crema anterior de aguacate.
Esparciremos por encima el queso blanco y el aguacate reservado, cortados en dados.
Servir de inmediato.