Tarta a la naranja
Una tarta realmente de sabor muy agradable, para ello emplearemos zumo de naranja y unos sobaos pasiegos, tan populares por tierras cántabras.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 200 ml. de zumo de naranja.
- 200 ml. de agua mineral.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 1 paquete de gelatina naranja.
- 1/2 l. de nata montada.
- 1 paquete de sobaos pasiegos.
- 2 naranjas.
- 200 gr. de azúcar (para el caramelo).
- 1 cucharada de agua mineral.
Elaboración
Mezclaremos en un cazo, el zumo de naranja con el agua mineral y el azúcar.Lo pondremos al fuego, removiéndolo, hasta que el azúcar se haya disuelto. Retiraremos el cazo del fuego y añadiremos la gelatina, removiéndola.Verteremos en un bol de cristal la gelatina y lo enfriaremos.Antes de que espese añadiremos la nata montada, mezclándola con delicadeza y despacio, de forma envolvente, para que no se baje.Prepararemos el caramelo con el azúcar y el agua mineral, en un cazo y lo pondremos al fuego, sin dejar de remover.Cubriremos con el caramelo el fondo y las paredes de una fuente de cristal y la rellenamos con la preparación de naranja.Colocaremos encima los sobaos, dejándolos que se empapen un poco.
Dejaremos reposar la tarta en la nevera, durante unas horas.Lo desmoldaremos y adornaremos con rodajas de naranja, cortadas muy finas.