Para aquellos que os gustan mucho las cebollas, con esta tarta vais a quedar muy satisfechos, además como le agregaremos las anchoas y las aceitunas, quedará una tarta exquisita.
Ingredientes
1 lámina de pasta de hojaldre fresca.
2 kg. de cebollas.
12 filetes de anchoa en aceite de oliva.
12 aceitunas negras.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Desenrollaremos la lámina de pasta de hojaldre y forraremos con ella un molde de tarta.
Pincharemos con un tenedor el fondo y la cubriremos interiormente con papel de aluminio presionando bien las paredes, para que no se bajen al cocer. También podemos poner unas legumbres secas, para hacer de peso .
Coceremos la tarta en el horno precalentado a 180ºC., durante 10 minutos.
Retiraremos el papel de aluminio, dejándolo hornear 15 minutos más.
Picaremos las cebollas y las rehogaremos en una sartén con un poco de aceite, a fuego muy suave, hasta que estén tiernas y transparentes (unos 60 minutos, cuantos más mejor). Las escurriremos y las sazonaremos con sal y pimienta negra.
Rellenaremos la tarta con la preparación anterior, adornando la superficie con las anchoas y las aceitunas.
La calentaremos en el horno unos 5 minutos y ya podemos servirla.