Aunque parezca mentira, cuando llegan estas fiestas navideñas, aparecen en el mercado alimentos que no son de temporada, gracias a la globalización. Si es así, lo aprovecharemos para hacer esta tarta de cerezas y avellanas, si no, esperaremos a la primavera.
Ingredientes
Para 6 personas
1 kg. de cerezas maduras.
175 gr. de harina.
1 huevo.
100 gr. de avellanas tostadas.
50 gr. de azúcar.
50 gr. de mantequilla.
1/2 bote de leche condensada.
3 yemas de huevo.
1/2 limón (su zumo).
Elaboración
Colocaremos la harina, en forma de volcán, sobre la mesa de trabajo, poniendo en el centro el huevo entero, la mantequilla troceada y el azúcar. Lo amasaremos, hasta obtener una masa ligada, dejándola reposar, durante 30 minutos.
Estiraremos la pasta con el rodillo y forraremos con ella un molde para tartas.
Pincharemos el fondo con un tenedor y lo llenaremos con las cerezas deshuesadas.
Mezclaremos la leche condensada con las yemas de huevo, las avellanas molidas y el zumo de 1/2 limón, vertiendo la mezcla por encima de las cerezas.
La introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante unos 30 minutos.