Tarta de coliflor a los 3 quesos
Una deliciosa manera de elaborar unas verduras, que sorprenderá gratamente a vuestros invitados.
Ingredientes
- Para la masa:
- 250 gr. de harina
- 1 cucharada de azúcar
- 150 gr. mantequilla
- 1 huevo.
- 100 ml. de leche
- Para el relleno:
- 800 g. de coliflor
- 250 gr. de queso Camembert
- 150 gr. de queso Cheddar
- 200 gr. de queso Gruyère
- 3 huevos
- 200 ml. de nata líquida
- 1/2 cucharada de granos de anís
- sal
- pimienta blanca molida
Elaboración
Prepararemos la masa, poniendo en un bol grande, la harina, 2 pellizcos de sal, el azúcar y la mantequilla a trozos, amasándolo con los dedos.Añadiremos el huevo y la leche, mezclándolos bien.Formaremos una bola con la masa y la meteremos en el frigorífico, por lo menos 1 hora.Coceremos la coliflor, cortada en ramitos, en una olla con agua y sal, durante 10 minutos. La escurriremos y reservaremos.Cortaremos los quesos en dados.Calentaremos en una cacerola la nata, a fuego lento.Añadiremos los quesos y lo removeremos, hasta que estén derretidos.Fuera del fuego, añadiremos los huevos batidos, salpimentándolo.Calentaremos el horno a 200ºC.Untaremos con mantequilla o con aceite de oliva, un molde para tarta con los bordes un poco altos.Extenderemos la masa, colocándola sobre el molde.La pincharemos y colocaremos la coliflor encima.Verteremos el preparado de los 3 quesos.Lo espolvorearemos con los granos de anís y lo hornearemos aproximadamente, durante unos 45 minutos. Servir muy caliente.