Prepararemos este delicioso postre, que nos saldrá muy económico, ya que elaboraremos la cuajada, partiendo de sobres que se venden en el mercado. Después tendremos cuidado, a la hora de hacer la base con las galletas Marías trituradas y mezcladas con la mantequilla, que dejaremos enfriar en la nevera, para que coja cuerpo. A continuación verteremos la cuajada y la dejaremos enfriar en la nevera. Por eso es mejor preparar esta tarta el día anterior.
Ingredientes
Para 4 personas
2 vasos de leche
800 ml. de nata líquida
4 sobres para hacer cuajada
8 cucharadas de azúcar
15 galletas María
4 cucharadas de mantequilla
mermelada (al gusto)
1 molde desmontable
Elaboración
Picaremos muy bien las galletas María, mezclándolas con la mantequilla derretida en el microondas, para hacer la base de la tarta, poniéndola en un molde desmontable, cubriendo bien el fondo. Lo guardaremos en la nevera, para que quede compacta.
En 1 vaso de leche, disolveremos los 4 sobres de cuajada, poniéndolos a hervir en un cazo, junto con la nata, el azúcar y el resto de la leche.
Cuando espese, lo verteremos en el molde, sobre la base de la mezcla de galletas y mantequilla, reservándola en la nevera, hasta que se enfríe, un mínimo de 12 horas, por lo que es mejor prepararla el día anterior.
La podemos adornar en el momento de ir a servirla, bien con mermelada de melocotón y rodajas de kiwi, o con mermelada de frambuesa, o con mermelada de frutas del bosque o con la fruta que más nos apetezca.