Aprovecharemos de que hemos recolectado las calabazas, para hacer diferentes recetas, tanto como purés, guisos, pasteles o tartas. Vamos a elaborar una tarta, poniendo como base el hojaldre y encima la preparación de calabaza.
Ingredientes
Para 6 personas
1 hoja de masa de hojaldre
500 gr. de pulpa de calabaza asada
150 ml. de nata de montar (35% de materia grasa)
150 ml. de leche
3 huevos
165 gr. de azúcar moreno
1/2 vaina de vainilla
1 pizca de sal
Elaboración
Verteremos en el vaso de la batidora, la pulpa de calabaza, la nata, la leche, el azúcar, las semillas de la vaina de vainilla, los huevos y la sal. Los batiremos, hasta obtener una crema ligera. La dejaremos reposar en la nevera, mientras prepararemos la base de la tarta.
Forraremos el molde con la hoja de hojaldre, el fondo y las paredes, recortando los bordes que sobresalgan.
La pincharemos con un tenedor y la hornearemos a 180ºC. hasta que esté ligeramente dorada (unos 5 a 10 minutos).
La retiraremos del horno y la rellenaremos con la preparación anterior.
La introduciremos de nuevo en el horno, durante unos 35 minutos, hasta ver que haya cuajado.
La dejaremos reposar enfriar antes de desmoldarla .