Para los que no les gusta el queso, podemos hacer esta tarta, empleando el yogur en su lugar. Además su preparación es bastante sencilla y, aparte de su cocción en el horno en pocos minutos lo hemos preparado. Además es más económico, ya que el yogur es más barato que el queso. Es muy suave y esponjoso.
Ingredientes
Para 6 personas
500 gr. de yogur griego sin azúcar
40 gr. de Maizena
100 gr. de azúcar
1 cucharadita de vainilla
12 gr. de levadura química en polvo
4 huevos
mantequilla
1 pizca de sal
azúcar glas (para espolvorear)
Elaboración
Precalentaremos el horno a 180ºC.
Separaremos las yemas de las claras.
Batiremos las yemas con el azúcar, hasta que cojan un color blanquecino.
Añadiremos la vainilla, mezclándola bien. Si queremos otros aromas, podemos emplear ralladuras de piel de naranja o de limón.
Agregaremos el yogur, siguiendo mezclando.
Incorporaremos la Maizena y la levadura.
Montaremos las claras de huevo a punto de nieve, con 1 pellizco de sal.
Las mezclaremos con delicadeza, de forma envolvente y de abajo arriba, con la preparación anterior.
Forraremos un molde desmontable de 20 cm. con papel de hornear.
Lo untaremos con mantequilla y lo espolvorearemos con más Maizena.
Introduciremos el molde en el horno durante 40 a 45 minutos.
Una vez acabado, lo desmoldearemos y espolvorearemos con azúcar glas.