Una preciosa tarta que vamos a elaborar, sin apenas tener que cocinar. Partiremos de un brazo de gitano de chocolate, que podéis comprarlo en cualquier pastelería o lo podemos hacer nosotros.
Ingredientes
Para 6 personas
1 brazo de gitano de chocolate cortado en rodajas
400 gr. de peras en conserva partidas por la mitad
150 ml. de jerez dulce
1 1/2 cucharadas de flan en polvo
600 ml. de leche
1 cucharada de azúcar fundido
100 gr. de chocolate en polvo
150 gr. de nata montada
150 gr. de fresas partidas por la mitad
2 cucharadas de almendras peladas y tostadas.
hojas de chocolate para decorar
Elaboración
Colocaremos las rodajas del brazo de gitano en todo el entorno del molde.
Pondremos las medias peras en el centro.
Verteremos por encima en jerez y dejaremos que se empape durante 30 minutos.
Mezclaremos el flan en polvo con 3 cucharadas de leche y el azúcar fundido.
Calentaremos la leche restante con el chocolate, hasta que se funda.
Verteremos el chocolate sobre el flan, removiendo bien; seguiremos calentando, hasta que espese. Lo dejaremos enfriar.
Verteremos la mezcla anterior sobre las rodajas de brazo de gitano de chocolate y las peras; lo dejaremos reposar durante 1 hora.
Adornaremos con la nata, haciendo unas rosetas con la ayuda de una manga pastelera con boquilla rizada , las fresas, las almendras y las hojas de chocolate.