The Cook Monkeys

Tarta de peras, nueces y queso gorgonzola

Aunque a primera vista parece que sea un postre, no lo es. Vamos a elaborar una tarta, partiendo de una pasta brisa elaborada, que rellenaremos con una mezcla de huevos, queso gorgonzola, chalota, nueces y pera, además de la nata y la leche. Muy apetitosa, ideal para unos entrantes.

Ingredientes

1 rollo de pasta brisa.
150 gr. de queso gorgonzola.
100 gr. de nata líquida.
50 gr. de leche.
35 gr. de nueces peladas.
2 huevos.
1 chalota.
1 pera.
1 nuez de mantequilla.
sal.
pimienta negra molida

Elaboración

Doraremos unos aros de chalota en una sartén con mantequilla.

Untaremos con mantequilla y enharinaremos un molde redondo de horno, y la forraremos con la pasta brisa.

Repartiremos el queso gorgonzola a trocitos, los aros de chalota y las nueces, por encima.

Los cubriremos con los huevos batidos, la nata, la leche, la sal y la pimienta negra.

La introduciremos en el horno precalentado a 180ºC, durante unos 25 minutos, complementándolo con la pera cortada en daditos, repartidos por toda la superficie.