Otra variante de tarta, hecha con el queso Philadelphia, en la que, aparte de la mermelada con el que lo cubriremos, les pondremos unos frutos del bosque. Además en la elaboración, emplearemos también un sobre de cuajada. De todas formas, siempre tendremos una tarta de queso muy exquisita, además de una presentación más bonita.
Ingredientes
100 gr. de galletas Fontaneda Digestivo
40 gr. de mantequilla
350 gr. de queso Philadelphia
350 ml. de nata líquida para montar
1 sobre de cuajada Royal
1 bote de mermelada de fresas
frutos del bosque
Elaboración
Desmenuzaremos bien las galletas, hasta reducirlas a polvo.
Las mezclaremos con la mantequilla derretida, hasta hacer una pasta.
Con ella forraremos el fondo de un molde redondo desmontable. Lo dejaremos enfriar durante 15 minutos en la nevera.
En un cazo, coceremos la nata líquida, con el azúcar y el queso Philadelphia, sin dejar de remover con una cuchara de madera.
Una vez disuelto todo, añadiremos el sobre de cuajada, dejándolo cocer, hasta que arranque el hervor.
Lo verteremos en el molde que hemos retirado de la nevera.
Lo introduciremos en a nevera, una vez que se haya bajado un poco la temperatura, durante 2 horas.
Desmoldaremos la tarta y la cubriremos con la mermelada de fresas (podemos emplear la que más nos apetezca) y en el centro colocaremos los frutos del bosque.