The Cook Monkeys

Tarta de queso y castañas

Aprovechemos este tiempo de castañas, para elaborar esta escxelente tarta de queso con castañas. Acompañarlo con un buen moscatel.

Ingredientes

Elaboración

  • Precalentaremos
    el horno a 180ºC.
  • Con ayuda de un rodillo de cocina, machacaremos las galletas y los copos de cereales.
  • En un
    bol, dejaremos la mantequilla a temperatura ambiente, con 2 cucharadas de leche y las
    galletas y copos triturados. Mezclarlos bien, hasta obtener una masa.
  • Forraremos un molde de hornear con la masa anterior. Si vemos que las migas no se unen bien,
    añadiremos 1 cucharada más de leche.
  • En un cazo con agua al fuego, añadiremos las castañas, a las que les hemos hecho un corte con
    un cuchillo, para que no revienten, dejándolas cocer unos 20 minutos.
  • Las retiraremos del fuego y pelaremos las
    castañas.
  • Pondremos en un bol las castañas peladas, el azúcar, la nata y la leche, y, los pasaremos por la batidora. Reservarlo.
  • Agregaremos
    a la mezcla los huevos y el queso fresco y lo batiremos de nuevo.
  • Verteremos la mezcla sobre el molde con la base de galletas y lo introduciremos en el
    horno precalentado, durante 35 unos minutos.
  • Dejarlo templar, desmoldarlo y
    espolvorearlo un poco de azúcar glas por encima.