A esta tarta, si le queremos añadir más cremosidad, podemos sustituir los yogures naturales por yogures griegos, son mucho más cremosos. Podemos elaborarlo con suma facilidad. Tan solo debemos disponer de un molde desmontable. Lo forraremos y pondremos un fondo con las galletas picadas y mezcladas con la mantequilla. Después lo rellenaremos con la mezcla de yogur y nata, congelándolo. Finalmente, la cubriremos con el chocolate.
Ingredientes
Para 8 personas
50 gr. de galletas María
75 gr. de mantequilla
1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde
4 yogures naturales
400 ml. de nata para montar
75 ml. de leche
5 hojas de gelatina
75 gr. de azúcar glas
170 gr. de chocolate con leche Postres
Elaboración
Forraremos la base de un molde desmontable de 20 cm. con papel de hornear, engrasando el fondo y las paredes con mantequilla.
Fundiremos la mantequilla en el microondas y la mezclaremos con las galletas picadas.
Con esta mezcla cubriremos el fondo del molde, presionándolo con el dorso de una cuchara, dejando una capa igualada. Lo guardaremos en la nevera, para que compacte.
Hidrataremos en agua fría las hojas de gelatina.
La escurriremos bien y la fundiremos con la leche, en un bol, en el microondas a baja potencia.
Las añadiremos a los yogures, batiéndolas, hasta que se hayan mezclado bien.
Montaremos 300 ml. de nata con la azúcar glas, agregándola a la mezcla anterior, con delicadeza y movimientos envolventes.
Verteremos la preparación en el molde y lo dejaremos congelar, como mínimo 5 horas.
Calentaremos en un cazo el resto de la nata, a fuego medio. Cuando arranque el hervor, retiraremos el cazo del fuego y le añadiremos el chocolate troceado, removiéndolo bien, hasta que se haya fundido.
Lo dejaremos templar unos minutos.
Desmoldaremos la tarta y verteremos el chocolate por encima. Y lo volveremos a meter en la nevera, para que vaya descongelándose, al menos unas 6 horas.