Prepararemos esta tarta, que, una vez elaborada la masa y colocada en un molde para tartas, la rellenaremos con una mezcla de cebolla, pollo, huevo y crema de leche. La acabaremos en el horno. Una tarta de origen suizo.
Ingredientes
Para 6 personas
Para la masa:
200 gr. de harina.
100 gr. de mantequilla.
sal.
3 cucharadas de agua mineral helada.
Para el relleno:
4 cebollas grandes.
1 huevo
100 ml. de crema de leche.
1 cucharada de fécula de maíz.
1 pechuga de pollo deshuesada.
30 gr. de mantequilla.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Precalentaremos el horno a 180ºC.
Para elaborar la masa, cortaremos muy finamente la mantequilla y la mezclaremos con la harina, sazonándola al gusto.
Iremos agregándole agua mineral a la mezcla y formaremos la masa, dejándola reposar.
En una sartén con mantequilla, freiremos las cebollas, peladas y picadas.
Luego haremos lo mismo con la pechuga bien picada.
Mientras disolveremos la fécula de maíz en agua.
Una vez lista la cocción, añadiremos esta mezcla, removiéndola bien. Retiraremos la preparación del fuego.
La salpimentaremos y agregaremos la crema de leche y el huevo, mezclándolos bien.
Colocaremos la masa en un molde desmontable engrasado y la rellenaremos con la preparación. Hornearla durante 45 minutos.
La consumiremos tibia o fría.