Una de las tartas más tradicionales, la que hacemos de manzanas. La haremos sobre una base de hojaldre, que cubriremos con la crema pastelera y encima pondremos las manzanas cortadas en gajos. La podemos servir en cualquiera de las comidas del día.
Ingredientes
Para 4 personas
1 hoja de masa de hojaldrfe.
7 manzanas.
100 gr. de mantequilla.
200 gr. de crema pastelera (ver receta).
mermelada de melocotón.
Elaboración
Estiraremos bien la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y la extenderemos con un rodillo, hasta que esté fina.
Untaremos con mantequilla el molde, colocando la masa, asentándola bien, cortando la masa que sobre de los bordes.
Pincharemos la masa con un tenedor y la rellenaremos con la crema pastelera.
Pelaremos las manzanas y las cortaremos en gajos finos, colocándolos sobre la crema y unas nueces de mantequilla por encima.
Precalentaremos el horno a 200°C. y la hornearemos durante 30 minutos, a 10 °C., hasta que la masa y las manzanas se doren.
Finalmente, le daremos brillo, pintándola con mermelada de melocotón, que la hemos diluido en un cazo al fuego.