Como que las tartaletas las hemos comprado hechas, tan solo tenemos que hacer la crema para rellenarlas y luego cubrirlas con las frutas. Un postre muy bonito y sabroso.
Ingredientes
4 tartaletas de pasta brisa.
2 kiwis.
2 rodajas de piña en almíbar.
5 yemas de huevo.
3/4 l. de leche.
200 gr. de azúcar.
50 gr. de fécula de maíz.
1 rama de canela.
2 cucharadas de mermelada de melocotón
4 arándanos
Elaboración
Poner a hervir la leche a fuego lento, reservando un vaso para otro preparado, le pondremos una ramita de canela.
Trocearemos los kiwis y las rodajas de piña. Lo reservamos.
Mezclaremos las yemas de huevo con el azúcar, la fécula de maíz y la leche fría reservada, removiéndolo bien.
Verteremos esta mezcla con la leche caliente, dejándola cocer y sin parar de remover, hasta que se espese como una crema.
La dejaremos entibiar y rellenaremos las tartaletas.
Las cubriremos decorativamente con las frutas troceadas con 1 arándano encima y las pintaremos con mermelada de melocotón para darles brillo.
Las guardaremos en el refrigerador hasta la hora de servirlas.