Un sabroso y sencillo entrante, pensado también para estas navidades . Lo preparemos haciendo unas tartaletas de pasta quebrada, que rellenaremos con una mezcla de queso roquefort, almendras crudas, huevos y nata líquida, que hornearemos, para que nos queden ligeramente doradas.
Ingredientes
Para 4 personas
masa quebrada.
75 gr. de queso roquefort.
50 gr. de almendras crudas molidas.
3 huevos.
1 bote de nata líquida.
sal.
Elaboración
Pasaremos por la batidora el queso roquefort, las almendras crudas molidas, la nata líquida y las yemas de huevo, hasta obtener un puré fino.
Lo sazonaremos con 1 pellizco de sal y añadiremos las claras de huevo montadas a punto de nieve, con mucha delicadeza, de forma envolvente y de abajo arriba.
Extenderemos la masa quebrada con el rodillo, forrando con ella los moldes individuales de tartaleta.
Los rellenaremos con la preparación anterior, introduciéndolos en el horno precalentado a 180º C. durante 20 minutos, más o menos.