Unas tartas muy sencillas de elaborar, además de ser muy sabrosas. Podemos aprovechar el tiempo de las cerezas, para hacer esta mermelada o bien podemos comprarla envasada.
Ingredientes
200 gr. de requesón
harina
200 gr. de confitura de cereza
1 lámina de pasta quebrada precocinada
1 huevo
mantequilla
Elaboración
Estirar la lámina de pasta quebrada, hasta que tenga un grosor de unos 2 mm.
Engrasar con mantequilla 4 moldes de 10 cm. de diámetro y forrarlos con la masa.
Batir el requesón y la confitura y distribuir la mezcla entre los 4 moldes.
Recuperar los sobrantes de la masa y estirarlos de nuevo, cortándolos con la rueda en tiras gruesas.
Colocarlas sobre la tartas, a modo de celosía y pincelarlas con clara de huevo.
Hornear en el horno precalentado, durante 15 minutos, a 190ºC. y servir cuando haya enfriado.