Hoy vamos a elaborar unas excelentes tejas, que haremos con almendras y naranja. Muy sabrosas y agradables, ideales para una buena sobremesa, para estas fiestas navideñas.
Ingredientes
80 gr. de almendras fileteadas.
120 gr. de azúcar.
30 gr. de harina.
3 claras de huevo.
50 gr. de cáscara de naranja confitada.
1/2 naranja (la ralladura de su piel).
30 gr. de mantequilla.
Elaboración
Calentaremos el horno a 200ºC.
Mezclaremos el azúcar y la mantequilla con las claras de huevo.
Añadiremos las almendras fileteadas, la ralladura de naranja y la naranja confitada muy picada, dejándolo reposar durante 1 hora, en la nevera.
Engrasaremos con mantequilla una placa de horno y pondremos con una cucharilla montoncitos de masa.
Meteremos la placa en el horno calentado, durante 10 minutos, hasta que se doren.
Con un cuchillo levantaremos de la placa los montoncitos y los colocaremos sobre un rodillo de repostería para darles la forma de una teja.