Este plato debe estar delicioso, por la variedad de ingredientes que empleamos. La langosta, el rape y las verduras que la acompañan, hacen de esta receta una forma diferente de consumir una langosta.
Ingredientes
1 kg. de rape
1 langosta hervida
1 coliflor
30 gr. de espinacas
500 gr. de boniatos hervidos
1 limón (su zumo)
1 cebolla
1 taza de pasta para buñuelos
salsa de soja picante
sal
pimienta blanca molida
aceite de oliva
Elaboración
Lavaremos el rape y lo cortaremos en daditos, junto con la carne de la langosta.
Blanquearemos en agua hirviendo, durante 3 minutos, la coliflor y las espinacas.
Pelaremos los boniatos y los cortaremos en rodajas.
Pelaremos la cebolla y la cortaremos en aros.
Colocaremos todo en una ensaladera, sazonándolos con sal y pimienta, rociándolo con el zumo del limón.
Rebozaremos cada trozo de pescado y marisco con la pasta de buñuelos y los freiremos con aceite caliente.
Colocaremos todo en una fuente de servir, rociándolo con la salsa de soja picante.