Uno de los platos más tradicionales de la cocina japonesa, el tariyaki. Esta vez lo haremos con carne de pollo, aprovechando los muslos que luego rociaremos con esa salsa.
Ingredientes
Para 4 personas
6 cucharadas de salsa de soja.
2 cucharadas de mirin.
3 cucharadas de sake
1 cucharada de azúcar.
2 cucharadas de aceite.
4 muslos de pollo.
Para acompañar:
arroz japonés o col, patatas, etc.
Elaboración
Prepararemos la salsa teriyaki, poniendo en una olla la salsa de soja, el mirin, el sake y el azúcar, calentándolos, a fuego lento, hasta que se haya disuelto el azúcar, dejándolo hervir, durante 2 minutos.
Prepararemos los muslos de pollo, lavándolos y secándolos bien con un paño de cocina, cortándolos a trocitos pequeñitos, si los vamos a comer empleando palillos, sino, los cortaremos más grandes.
Seguidamente, los saltearemos en una sartén con aceite, hasta que estén bien dorados.
Una vez dorados, verteremos la salsa por encima, dejándolos cocinar al menos, durante 20 minutos, siempre con la sartén tapada.
Lo serviremos acompañado con arroz hervido o con alguna verdura ( col, patatas, etc).